5 tipů na nejlepší chorvatské restaurace

Chorvatské restaurace jsou každoročně oceňovány i prestižními časopisy a sdruženími, které zajímá především kvalita pokrmů, prostředí, obsluha a poskytování co nejlepších gurmánských zážitků pro své hosty. Je těžké stanovit pořadí jednotlivých restaurací, ovšem lze doporučit alespoň pět z těch nejlepších.

Paradoxně můžeme začít v Praze, kde můžete navštívit Chorvatský mlýn v překrásné rezervaci Šáreckého údolí kousek od Evropské třídy. Majitelé zde zrekonstruovali mlýn ze 17. století a vytvořili úžasné prostředí se skvělou chorvatskou kuchyní. Vládne zde chorvatský šéfkuchař a menu je sestaveno z tradičních středomořských pokrmů.

Za dalšími typy se vydáme na chorvatské pobřeží. Můžeme zde navštívit spoustu typických chorvatských restaurací, které jsou pravidelně oceňovány například prestižním gastronomickým průvodcem „Gault Millau“, vycházejícím v několika evropských zemích.
Autoři zařadili na čelná místa sedm chorvatských restaurací, ve kterých vyzdvihují především kvalitu jídel, čerstvost surovin, kreativitu kuchařů a zachování vlastních typických chutí. Inspektoři navštíví hodnocené restaurace i vícekrát, třeba inkognito a hodnotí pouze kvalitu jídla. Nejvíce se zajímají o zvolené ingredience, přípravu jídla a rovněž o to, aby každá restaurace měla svůj osobitý styl a hlavně nabízela něco jiného, než její konkurenti.

Gastronomický průvodce každoročně uděluje vybraným restauracím body výhradně za kuchyni, respektive nabízené pokrmy. Maximální možný počet bodů, který může restaurace získat je dvacet, což je možné jen u naprosto výjimečné ideální kuchyně. Za posledních 28 let, co existuje tento průvodce, se tak stalo pouze dvakrát. Mezi chorvatskými restauracemi bylo pět z nich oceněno sedmnácti body, což znamená nejvyšší míru kreativity a kvality pokrmu. Jedná se o Gils Dubrovník, Le mandrač Opatia, Valsabbion Pula, které dostaly 17 bodů a dvě šestnáctibodové restaurace, a sice Monte v Rovinji a Takenoko v Záhřebu.

Pokud budete mít možnost o své dovolené v Chorvatsku zavítat do jedné z těchto restaurací, budete mít nezapomenutelný zážitek na celý život.