Bibinje očima českého turisty

Bibinje je malé městečko v severní Dalmácii, které je dnes už víceméně spojeno se Zadarem.

Před více než patnácti lety Bibinje ještě byla vesnička.
Ano, skoro každá druhá rodina tady pronajímala apartmán nebo alespoň pokoj pro turisty.
Ovšem s přibývajícími roky se vesnička začala rozvíjet, postavila se tady spousta domů,
penzionů, restaurací a kaváren.

Místní lidé zde prodávají svoje výpěstky zeleniny a ovoce, čerstvé pečivo je po ránu ve
spoustě malých pekárniček a místních obchůdcích, kde je otevřeno až do večera.
Prostě dělají vše proto, aby se tady turisté cítili dobře a nic jim nechybělo.

Vybudovali nové pláže, hřiště pro děti, funguje půjčovna loděk, šlapadel a vodních skútrů.
Na plážích vyrostly bary, kde si přes den koupíte studené pití a vaše děti zmrzlinu.

Že neumíte chorvatsky? Vůbec nevadí. Majitelé nebo obsluha barů a hospůdek dobře rozumí
česky. Na české turisty jsou tady připraveni. Vždyť jich sem jezdí každoročně velká většina.
Už od začátku sezony připravuje turistická kancelář v Bibinje program pro turisty na celé léto.
Koncerty, soutěže pro děti i dospělé, turnaje v plážovém volejbalu, ochutnávky místních
specialit.

Každoročně tady na Den vítězství (5.8.) pečou vola. Už od rána se chystá ohniště a speciální gril.
Vůl se peče vcelku a jeho příprava trvá až do večera. A to pak nastane ta správná chvíle, kdy
šikovné ruce místních mužů začnou odkrajovat plátky masa a ve velké housce, zvané lepinja,
je prodávají nedočkavým turistům, ale i místním lidem.
To vše se odehrává na břehu moře a vyhrává k tomu živá kapela.

V tu samou dobu, ale o kus dál, se koná Lovecký večer. To zase místní lovci divoké zvěře
nabízejí guláš z divočáka nebo jelena, který sami připravují přímo před hosty. Podává se
s těstovinami nebo jen s bílým chlebem, kterému se tady říká kruh. A aby turisté a místní
neměli po jídle žízeň, nabízí se samozřejmě výborné domácí víno.

Všude je spousta lidí a dětí, které ale také nepřijdou zkrátka, protože zmrzlina se tady prodává
na každém rohu. A že je výborná a je jí spousta druhů, ani nemusím připomínat.

K tomu všemu spousta stánků se suvenýry a hračkami, takže peněženky rodičů nezahálí.
Jindy zase místní turistická organizace pořádá Rybářské fešty, čili slavnosti. To máte zase
možnost ochutnat různé ryby a mořské plody. A místní je umí připravit opravdu famózně.
Zkrátka veselo zde bývá dlouho do noci. A o to přece na dovolené u moře jde. Ve dne
relaxovat u moře a večer se dobře najíst a pobavit.

Takovým nepsaným vrcholem sezony je v srpnu Fešta svatého Roka. Církevní svátek.
Každá rodina griluje celá jehňata, popřípadě sele. Sele spíše pro turisty, protože ne každý
turista má rád jehněčí maso. Místní ho milují. Malé jehně se pouze nasolí, nepřidává se žádné
jiné koření a od rána se griluje nebo peče.
Ženy uvaří polévku a den předem napečou různé koláče a sladkosti.
V poledne zasedne celá rodina se spoustou pozvaných přátel a začne se hodovat. Podává se
polévka, maso z polévky, grilované jehněčí maso nebo sele. K tomu brambory, chléb a nesmí
chybět výtečný zeleninový salát. Pije se samozřejmě domácí víno, většinou s vodou. Pro
hosty mají připravené i pivo. A nechybí ani místní Rakije, Orahovac (ze zelených ořechů) nebo Maraska (ze třešní).
Po obědě ženy uvaří kávu specielně v džezvě. Je mimochodem vynikající. A podávají se
zákusky. No zkrátka se pije a hoduje až do večera.
O půlnoci je v centru u moře ohňostroj. Po jeho skončení nese vybraný Bibinjec chorvatskou
zástavu (vlajku>) do moře, na předem připravené místo. Velmi emotivní záležitost. Chorvaté
jsou zkrátka srdcaři. Svoji vlast neskonale milují.

A pak nechybí taneční zábava s živou muzikou. Zkrátka jak říkají Chorvaté: Večeras je naša
fešta, večeras se vino pije…

Ubytování v Bibinje