Chorvatsko je domov jedlých kaštanů

Věděli jste, že Chorvatsko je domovem jedlých kaštanů? Chorvatsky maruni rostou nad celým východním
pobřežím Istrie.

Tak jako se v říjnu a listopadu u nás „klátí“ vlašské ořechy, tak se v Chorvatsku ve stejné
době „klátí“ jedlé kaštany.
Lidé chodí do lesa, kde jedlé kaštany rostou a po celý říjen nosí plné košíky kaštanů.
Chorvaté mají kaštany velice rádi pečené třeba přímo na ohni na plechu. Sejdou se celé rodiny a dělají piknik v přírodě a u toho se pečou kaštany. Lidé se pobaví a zazpívají si.
Ovšem kaštany se také uchovávají na zimu a připravují se z nich různé dobroty jak sladké, tak dokonce i slané.

Jedlé kaštany jsou velmi vydatné, co se kalorií týká. Obsahují hodně škrobu, ale zase naopak neobsahují olej, jako ořechy. Také obsahují vysoký podíl vitaminu C a B1. A samozřejmě cukr a bílkoviny.

V městečku Lovran u Opatije a jeho okolí se pořádají každoročně v říjnu slavnosti kaštanů, chorvatsky Fešta od maruna. Tyto slavnosti kaštanů byly v roce 2010 britským deníkem The Guardian dokonce zařazeny mezi 10 nejlepších podzimních gastronomických událostí.
Stánky jsou po celou dobu slavnosti plné výrobků z jedlých kaštanů. Nabízejí se zde různé zákusky, dorty a koláče. A samozřejmě velké množství kaštanů pečených. Ty nemohou chybět.
V restauracích pak nechybí na jídelních lístcích jídla připravovaná z kaštanů. Pečou se různé
deserty, záviny plněné kaštanovou pastou, koláče a dokonce podávají i kaštanovou zmrzlinu.
No a nádivkou z kaštanů jsou plněné i kachny nebo divočina a kupodivu nádivkou plní i
olihně. A nechybí ani různé omáčky, do kterých se přidávají kaštany. Ty se pak podávají třeba
k těstovinám.

Zajímavostí také je, že z jedlých kaštanů se vyrábí velmi zdravá mouka. Kaštany se musí
důkladně sušit a pak se jejich plody namelou.
Mouka obsahuje spoustu minerálů jako je mangan, měď, draslík a v neposlední řadě je
zásobárnou vitaminu C.
Důležité také je, že mouka je přirozeně bezlepková.
Tak pokud milujete jedlé kaštany, vyrazte na Istrii na slavnosti. Rozhodně nebudete litovat.

Levné ubytování na Istrii